چغندر یا لبو در سالهای اخیر به دلایل مختلف محبوبیت زیادی پیدا کرده است. بسیاری از مردم از آن به عنوان یک مکمل برای کاهش فشار خون یا برای افزایش انرژی بدن استفاده می‌کنند. سایرین از آن به عنوان یک شیرین کننده طبیعی استفاده کرده در عین حال که از فواید تغذیه‌ای آن بهره می‌گیرند. با این حال در میان جوامع طبیعت گرا، بخاطر رنگ زیبای آن محبوب شده است.
موارد استفاده لبو خشک
•به جای رنگ طبیعی
•کافیست لبو خشک را داخل مقدار کمی آب جوش بریزید و مثل زعفران بگذارید دم شود.
•شما می توانید از خواص فراوان لبو در رژیم روزمره غذایی تان بهره ببرید. می توانید چغندر خشک را کمی بپزید و در سالاد یا ماست استفاده کنید. همینطور می‌توانید چغندر خشک را به انواع سوپ و خوراک بیفزایید و زمانی که فصل آن گذشته است از خواصش بهره مند شوید.
خواص لبو خشک
لبو خشک خواص مفیدی چون خواص ضد سرطانی، آنتی اکسیدانی، ضدالتهابی، تقویت کننده دستگاه ایمنی، افزایش قدرت جذب اکسیژن در سلول ها، تجدید جوانی و... را در بردارد.
چغندر یا لبو (Beta vulgaris) یک سبزی ریشه ای است. لبو سرشار از مواد مغذی ضروری، منبع عالی فیبر، فولات (ویتامین B9)، منگنز، پتاسیم، آهن و ویتامین C است.
لبو خشک فواید بیشماری برای سلامتی در پی دارد، از جمله بهبود جریان خون، کاهش فشار خون و افزایش عملکرد ورزشی. بسیاری از این مزایا به دلیل محتوای بالای نیترات معدنی لبو خشک است.
انواع مختلفی از لبو وجود دارد که بسیاری از آنها با رنگ خود از یکدیگر متمایز می شوند- زرد، سفید، صورتی یا بنفش تیره.
ارزش غذایی لبو خشک
لبو عمدتاً از آب (87٪)، کربوهیدرات (8٪) و فیبر (2-3٪) تشکیل شده است. 136 گرم لبو خشک پخته حاوی کمتر از 60 کالری است.
کربوهیدرات ها
لبو خشک حدود 8 تا 10 درصد کربوهیدرات دارد. قندهای ساده - مانند گلوکز و فروکتوز - به ترتیب 70 و 80 درصد کربوهیدرات موجود در لبو خشک را تشکیل می دهند. لبو خشک منبع فروکتان است، کربوهیدراتهای زنجیره ای کوتاه که به عنوان FODMAPs طبقه بندی می شوند.
شاخص گلیسمی (GI) چغندرها 61 است که متوسط در نظر گرفته می شود. GI معیاری برای افزایش سریع قند خون بعد از غذا است. از سوی دیگر، میزان قند خون لبو خشک 5 است که بسیار کم به حساب می آید. این بدان معناست که چغندر خشک نباید تأثیر زیادی بر سطح قند خون داشته باشد زیرا مقدار کل کربوهیدرات در هر وعده کم است.
فیبر لبو خشک
لبو خشک سرشار از فیبر است و در هر 100 گرم لبو خشک حدود 2 تا 3 گرم فیبر دارد.
فیبر به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم مهم بوده و با کاهش خطر ابتلا به بیماری های مختلف مرتبط است.
ویتامین ها و مواد معدنی لبو خشک
لبو خشک منبع عالی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی ضروری است.
فولات (ویتامین B9): فولات یکی از ویتامین های گروه B بوده که برای رشد طبیعی بافت و عملکرد سلول ها مهم است. مصرف این ویتامین به ویژه برای زنان باردار ضروری است.
منگنز: منگنز که یک عنصر کمیاب ضروری است، به مقدار زیاد در غلات کامل، حبوبات، میوه ها و سبزیجات یافت می شود.
پتاسیم: رژیم غذایی سرشار از پتاسیم می تواند منجر به کاهش سطح فشار خون و اثرات مثبت بر سلامت قلب شود.
آهن: آهن که یک ماده معدنی ضروری است، عملکردهای مهم زیادی در بدن شما دارد و نیز برای انتقال اکسیژن در گلبول های قرمز ضروری است.
ویتامین C: این ویتامین شناخته شده یک آنتی اکسیدان بوده که برای عملکرد سیستم ایمنی و سلامت پوست مهم است.
افزایش استقامت
لبو خشک به عملکرد بهتر قلب و ریه ها در حین ورزش کمک می کند. اکسید نیتریک پودر لبو باعث افزایش جریان خون به ماهیچه های شما می شود.
فشار خون پایین
لبو خشک به طور طبیعی سرشار از نیترات است که در بدن به اکسید نیتریک تبدیل می شود. این ترکیب با شل کردن و گشاد کردن عروق خونی، فشار خون را کاهش می دهد.
لبو خشک تقویت کننده سیستم ایمنی بدن
لبو خشک سرشار از فیبر است و باعث رشد باکتری های خوب در روده شما می شود. داشتن مقدار زیادی باکتری سالم در دستگاه گوارش به مبارزه با بیماری ها و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند. فیبر همچنین هضم غذا را بهبود می بخشد و خطر یبوست را کاهش می دهد.
سرشار از اسيد فوليك و مواد مغذی دیگری مانند آهن, منگنز, مس, پتاسيم ،فيبر و پروتئين است از ديگر مزایای فوق العاده ي اون پیش گیری از سرطان و همچنين مملو از ويتامين k (خواص انعقاد خون) و کلسیم (برای استخوان و دندان قوی) هست به همين دليل مصرف آن توصيه ميشه قابل مصرف برای انواع غذاها ، سس ها، ماست، برنج ، آبميوه ، اسموتي و ...
مشاهده زمان و قوانین ارسال.
گارانتی اصالت و سلامت کالا.
خرید با تمامی کارت های عضو شتاب.
