پودر پاپریکا 100 گرمی

پودر پاپریکا

پاپریکا یک ادویه آسیاب شده است که از انواع فلفل خشک شده گیاه Capsicum annuum تهیه می شود. این محصول در رنگ های متنوعی مانند قرمز، نارنجی و زرد وجود دارد. طعم شیرین تا تند را شامل می شود و برخی از انواع آن طعم دودی دارند. اکثر آنها تندی ملایمی دارند. پاپریکا در غذاهای مختلف در سراسر جهان از جمله غذاهای مجارستانی، اسپانیایی و مکزیکی استفاده می شود. از پودر پاپریکا در طیف وسیعی از غذاها به خصوص در غذاهایی چون برنج و خورشت ها استفاده می شود.
پودر پاپریکا نه تنها سرشار از آنتی اکسیدان است بلکه ویتامین ها و مواد معدنی فراوانی نیز دارد.

مملو از مواد مغذی

پاپریکا دارای مواد مغذی و ترکیبات مفید برای سلامتی است. 1 قاشق غذاخوری (6.8 گرم) پودر پاپریکا حاوی:

کالری	19
پروتئین	کمتر از 1 گرم
چربی	کمتر از 1 گرم
کربوهیدرات	4 گرم
فیبر	2 گرم
ویتامین A	19 درصد نیاز روزانه (DV)
ویتامین E	13 درصد DV
ویتامین B6	9 درصد DV
آهن	8 درصد DV

قابل توجه است که این مقدار کم از پودر پاپریکا تقریبا 20 درصد از نیاز روزانه شما به ویتامین A را تامین می کند.
همچنین این ادویه حاوی انواع آنتی اکسیدان هایی است که از آسیب سلولی ناشی از مولکول هایی به نام رادیکال های آزاد جلوگیری می کنند. آسیب رادیکال های آزاد با بیماری های مزمن از جمله بیماری های قلبی و سرطان ارتباط دارد. بنابراین، خوردن غذاهای غنی از آنتی اکسیدان می تواند به جلوگیری از این شرایط کمک کند.
آنتی اکسیدان های اصلی موجود در پودر پاپریکا متعلق به خانواده کاروتنوئیدها است و شامل بتا کاروتن، کپسانتین، زآگزانتین و لوتئین است.
پاپریکا سرشار از کلسیم، پتاسیم و فسفر است که همه آنها برای ساختن دندان ها، استخوان ها و ماهیچه های قوی مهم هستند.
همچنین پودر پاپریکا منبع خوبی برای موارد زیر است:

• کولین

• نیاسین

• ویتامین K

از آنجا که پودر پاپریکا ادویه ای است که برای طعم دادن به غذاها استفاده می شود، اندازه وعده های مصرفی پودر پاپریکا در مقایسه با سایر غذاها کوچکتر است. در بیشتر دستور العمل ها تنها به حدود یک قاشق چایخوری از آن نیاز است

فواید سلامتی

پاپریکا حاوی کپسایسین است، ترکیبی که در فلفل وجود دارد و دارای خواص زیادی برای سلامتی است. به عنوان مثال، دارای خواص آنتی اکسیدانی است، می تواند به کاهش خطر ابتلا به سرطان و بیماری های قلبی و بهبود ایمنی  حتی کاهش گاز کمک کند.

علاوه بر این، پاپریکا می تواند مزایای سلامتی دیگری را نیز به همراه داشته باشد:

مسکن درد

مشخص شده است که کپسایسین دارای اثرات ضد درد است و از آن برای درمان درد استفاده می شود. 

موارد مصرف پودر پاپریکا آیزادفود

از پودر پاپریکا اغلب در سس های کبابی و مرینیت گوشت استفاده می شود. این ادویه یک ماده‌ی رایج در دستور العمل های سنتی است.

• چند روش برای استفاده از پودر پاپریکا در دستور غذا وجود دارد:

• روی سیب زمینی بو داده بپاشید.

• مرغ کبابی را با پودر پاپریکا، نمک و فلفل مزه دار کنید.

• با حمس ترکیب کنید.

• جهت کباب کردن گوشت، آن را با ادویه جات خشک دیگر مخلوط کنید.

• برای سرخ کردن مرغ به آن اضافه کنید.

 https://www.webmd.com

https://www.healthline.com/