پودر کدو حلوایی خشک 100 گرمی

کدو حلوایی یک ماده غذایی غنی از مواد مغذی است. کالری کمی دارد اما سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است. روش های زیادی برای استفاده از پودر کدو حلوایی در دسرها، سوپ ها، سالادها و انواع غذاها وجود دارد.

خواص پودر کدو حلوایی خشک 

• پودر کدو حلوایی منبع اصلی روی و بتاکاروتن است.

• محافظ پوست در برابر تشعشعات ماوراء بنفش است.

• دارای ویتامین A است که به سلول های پوستی برای نرم تر و جوانتر بودن کمک می کند.

• پودر کدو حلوایی به علت دارا بودن کاراتنوئید ها از ابتلا به سرطان جلوگیری می کند.

• پودر کدو حلوایی دارای اسید های امگا۳ می باشد.

• به هضم بهتر غذا و محافظت از مخاط معده کمک می کند.

برخی از موارد استفاده پودر کدو حلوایی خشک :

• افزودن پودر کدو حلوایی  به انواع سوپ ها 

• استفاده از پودر کدو حلوایی  در طعم دار کردن خوراک گوشت و مرغ 

• و افزودن پودر کدو حلوایی خشک به انواع خوراک های گیاهی

• استفاده  از پودر کدو حلوایی در انواع دسر و کیک و شیرینی به عنوان شیرین کننده طبیعی

فواید پودر کدو حلوایی خشک

بتا کاروتن موجود در پودر کدو حلوایی خشک می تواند به کاهش خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان کمک کند.

 پودر کدو حلوایی خشک دارای طیف وسیعی از فواید فوق العاده است، از جمله اینکه یکی از شناخته شده ترین منابع بتاکاروتن است. بتا کاروتن یک آنتی اکسیدان قوی است که به سبزیجات و میوه های نارنجی، رنگ شادابی می بخشد. بدن بتا کاروتن را به ویتامین A تبدیل می کند.

مصرف غذاهای دارای مقادیر زیاد بتا کاروتن از جمله مصرف پودر کدو حلوایی خشک مزایای زیر را دارد:

• کاهش خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان 

• محافظت در برابر آسم و بیماری های قلبی

• کاهش خطر انحطاط ماکولا مرتبط با سن

بسیاری از مطالعات نشان داده اند که خوردن هرچه بیشتر غذاهای گیاهی مانند کدو حلوایی، خطر چاقی و مرگ و میر کلی را کاهش می دهد. همچنین می تواند به فرد در جلوگیری از دیابت و بیماری های قلبی کمک نماید، سبب داشتن پوست و موی سالم گردد، انرژی را افزایش دهد و شاخص توده بدنی سالم (BMI) را افزایش دهد.

تحقیقات درباره خواص پودر کدو حلوایی خشک مزایای زیر را برای سلامتی نشان داده است:

تنظیم فشار خون با پودر کدو حلوایی

خوردن پودر کدو حلوایی خشک برای قلب مفید است. فیبر، پتاسیم و ویتامین C موجود در پودر کدو حلوایی همگی از سلامت قلب حمایت می کنند.

نتایج یک مطالعه معتبر بر روی 2722 شرکت کننده در سال 2017 نشان داد که مصرف پتاسیم کافی به اندازه کاهش سدیم در درمان فشار خون بالا اهمیت دارد. فشار خون بالا یک عامل خطر برای بیماری های قلبی عروقی (CVD) است. به طور معمول، کاهش مصرف سدیم شامل خوردن وعده های غذایی حاوی نمک کم یا بدون نمک است.

همچنین با توجه به اعلام دفتر مکمل های غذایی موسسه ملی سلامت (NIH)، مصرف بیشتر پتاسیم می تواند خطر سایر انواع CVD را کاهش دهد.

کاهش خطر ابتلا به سرطان پودر کدو حلوایی

یک مطالعه در سال 2016 رابطه مثبتی بین رژیم غذایی غنی از بتا کاروتن و سرکوب تومور در سرطان پروستات را نشان داد. نتایج یک مطالعه مقطعی در سال 2014 بر روی یک جمعیت ژاپنی همچنین نشان می دهد که بتا کاروتن پیشرفت سرطان روده بزرگ را کند می کند.

ازین رو مصرف پودر کدو حلوایی خشک که حاوی بتاکارون است می تواند تاثیر مثبتی بر کاهش احتمال ابتلا به سرطان داشته باشد.

محافظت در برابر مشکلات چشمی مرتبط با سن 

پودر کدو حلوایی خشک حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است. ویتامین C، ویتامین E و بتاکاروتن از سلامت چشم حمایت کرده و از آسیب های دژنراتیو در افراد مسن جلوگیری می کند.

 موسسه ملی چشم در سال 2019 یک آزمایش بالینی را با عنوان مطالعه بیماری های چشمی مرتبط با سن (AREDS) انجام داد. نتایج نشان داد که دوزهای بالای ویتامین C، ویتامین E و بتا کاروتن با کاهش قابل توجه خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا مرتبط با سن ارتباط دارد.

مواد مغذی پودر کدو حلوایی

بر اساس پایگاه داده FoodData Central وزارت کشاورزی ایالات متحده، 1 فنجان یا 245 گرم پودر کدو حلوایی حاوی موارد زیر است:

پروتئین	1.76 گرم
کالری	49
چربی	0.17 گرم
کلسترول	0 گرم
کربوهیدرات	12 گرم
فیبر	2.7  گرم

همچنین پودر کدو حلوایی طیف وسیعی از ویتامین ها و مواد معدنی ضروری را ارائه می دهد، از جمله ویتامین A، ویتامین C، ویتامین E، ریبوفلاوین، پتاسیم، مس، منگنز، تیامین، ویتامین B-6، فولات، اسید پانتوتنیک، نیاسین، اهن، منیزیم و فسفر.

پودر کدو حلوایی منبع فوق العاده ای از فیبر است. میزان توصیه شده فیبر بین 25 گرم تا 38 گرم در روز برای بزرگسالان است. فیبر میزان جذب قند را در خون کند می کند، حرکات منظم روده را افزایش می دهد و گوارش را هموار می کند. مصرف فیبر نیز می تواند به کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ کمک کند.

پودر کدو حلوایی با در‌برداشتن حدود 3 گرم فیبر در یک پیمانه می تواند به افراد در افزایش مصرف فیبر کمک نماید.

منبع: https://www.medicalnewstoday.com